清明前后以下哪种食物存在霉变风险食用须谨慎 最新蚂蚁庄园今日答案4.4

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最新蚂蚁庄园今日答案4.4

清明前后，以下哪种食物存在霉变风险，食用须谨慎

A、甘蔗

B、春笋

（标红的为正确答案）

最新蚂蚁庄园今日答案4.4答案解析

甘蔗相对于春笋更容易存在霉变风险。在这个时间段，由于气温回暖且雨水增多，甘蔗在储存过程中容易因湿度过高而发生霉变，进而产生对人体有害的毒素，如3-硝基丙酸。这种毒素即使经过加热或清洗也无法有效去除，食用霉变甘蔗可能导致食物中毒，严重时甚至会对神经系统造成不可逆的损害。

相比之下，春笋虽然也有品质下降和腐败的可能性，但通常不会像霉变甘蔗那样产生特定的强烈毒素。不过，春笋采收后若储存不当，也可能发霉或腐烂，影响口感和营养价值。因此，在春季食用这两种食材时，都需要确保新鲜度和品质，特别是甘蔗应当特别留意是否存在霉变情况。

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